Ricreare la gustosissima lasagna in chiave 100% vegetale non è mai stato così semplice! Pochi ingredienti facilmente reperibili, un po’ di assemblaggio ed eccola qua: la nostra lasagna bella e gustosa!
Ingredienti: (le quantità sono molto personali, dipende dalla grandezza della teglia e quanto volete farcirla)
- Per la pasta ho utilizzato una confezione di pasta già pronta della marca Giglio con grano 100% semola di grano duro
- 2 spicchi d’aglio (oppure una cipolla)
- Passata di pomodoro
- Granulare di soia di PurezzaBio
- Besciamella 100% vegetale (io ho usato quella della Valsoia)
- Formaggio violife grattugiato (facoltativo, va bene qualsiasi tipo di formaggio vegetale)
- Un pizzico di bicarbonato di sodio (servirà per rendere il sugo meno acido)
- Spezie (ho usato pepe e noce moscata ma sono facoltativi)
- Lievito alimentare secco (facoltativo)
- Semi di girasole (facoltativi)
- Olio d’oliva
- Acqua
- Sale
Procedimento:
- In una pentola fate soffriggere 2 spicchi d’aglio (o se preferite della cipolla precedentemente tagliata a fette);
- Successivamente unite la passata di pomodoro e aggiungete un po’ d’acqua per renderla più diluita.
- Aggiungete il granulare di soia, un pizzico di bicarbonato, sale e spezie e lasciate cuocere per 5 minuti. (se il ragù è troppo denso aggiungete un po’ d’acqua, questo servirà per far cuocere meglio la pasta);
- Versate un po’ di ragù diluito nel fondo della teglia e iniziate a creare il primo strato con la pasta.
- Unite il ragù, la besciamella ed formaggio violife grattugiato;
- Proseguite nello stesso modo con i restanti strati (3 o 4 strati);
- Nell’ultimo strato aggiungete i semi di girasole ed il lievito alimentare;
- Mettete in forno statico a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Buon Pranzo/ Cena!
A Difesa dell'Ambiente 